El trabajador se arrodillaba frente al molino, agarraba con ambas manos la piedra pequeña y la deslizaba adelante y atrás para triturar el grano situado entremedias. A veces, la piedra inferior estaba inclinada hacia abajo, lo que permitía moler con más energía. Más adelante, surgieron los molinos de palanca y los rotatorios.
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